Trên Lập Thạch, Vĩnh Phúc để sinh sản, cá từ các hồ, sông, suối thường bắt gặp rất nhiều. Con cá sẽ được bán quanh đi chất béo để tăng thu nhập, còn lại, bỏ lỡ cá sẽ là nguyên liệu chính để chế biến cá thính chua.
Thính cá nhân
Để làm cho món ăn ngon của Vĩnh Phúc là giai đoạn này khá phức tạp. Cá đầu tiên rửa sạch, loại bỏ ruột, cắt vây. Big cá được cắt từ 7-10cm, cá nhỏ, sau đó cho đứa trẻ. Sau đó đem ướp muối trắng, ướp cá tươi mỗi muối trắng 1,5-1,8kg 10kg: muối đưa vào bụng cá, cẩn thận bóp cá muối xung quanh, nếu cho tất cả trẻ em phải được đưa vào muối mang, miệng cá . Sau đó đặt chúng vào một chai nén từ 36-48 giờ, tùy thuộc vào thời tiết và nhiệt độ độ dày mỏng của cá. Bóp cá ướp lạnh mang nước, mất thính ngô, đậu nhồi trong bụng, trong mang, bóp tốt và đặt trong lọ sành sứ đã khô, mỗi cá nhân cho một lượt lá ổi lượt.
Sau đó sử dụng một ống hút khô sạch nhét vào lọ, một lưu ý nhỏ là thường xuyên kiểm tra, nếu rơm ướt vào nút chai sẽ được thay thế ngay lập tức thức ăn gia súc khác. Bởi vì nước hoặc độ ẩm của miếng cá sẽ ướt rơm trong chai, để lâu sẽ làm cho miếng cá bị mất hương thơm, độ chua, sau đó mất tập tre không cho rơm nhô ra khỏi chai. Nhận một cái bình sứ chứa nước và mang lại cho khán cá lộn ngược lộn ngược; thỉnh thoảng để đổ nước cũ trong sứ thay đổi cuối cùng, không quá tanh nước ôi, không khí vào cá đổ nát. Người sành chai nên chọn miệng cao. Cá được thực hiện, ba tháng sau khi lấy ra nướng ăn rất ngon. Nếu quá lâu, sau 3 tháng để có được những con cá ra, thay vì các phiên xử mới, thay vì một phiên xử mới cho 3 lần so với bột cá vào lọ là chua như vậy có thể có tuổi trong một vài năm.
>>Những điểm ăn vặt đường phố Sài Gòn
Nghe cá ăn cá không khô như cá biển, như bột nhão cá nướng không tươi hoặc chiên. Để cá mảnh trên đĩa trông giống như một miếng bánh mật ong. Hủy bỏ cá thịt với mận. Khi ăn, buổi điều trần quận thơm, bắn tối giòn hoà quyện với vị ngọt đậm của cá gần mãi mãi trên lưỡi, tạo ra một hương vị lạ, hấp dẫn mà các con cá khác trong vùng đồng bằng không có được. Khách du lịch khi đi du lịch Vĩnh Phúc không quên thưởng thức những món đặc sản ngon và nhớ để mua một số làm quà tặng cho người thân.
Xem thêm: Tour Hàn Quốc